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おかやまで晴れの国ぐらし 先輩移住者による移住体験記

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【美咲町】棚田百選の農村を舞台に地域に寄り添うパン工場

標高400mほどの山間地に棚田が広がる美咲町大おお垪は和が地区に、高木さん夫妻は2012年に移り住んだ。きっかけは美咲町へ移住していた友人宅を訪れたとき、紹介された一軒の空き家だ。「家の周囲に棚田や自然があるロケーションが素晴らしくてひと目ぼれしました」築100年余りの古民家に傷みはあったものの購入を決め、改修に

着手。ほとんどが大工である一真さんのDIYだ。彩さんは自宅でパン工房を立ち上げ、町の直売所などで販売をスタート。地区内の婦人グループ「やまっこ工房」が豆腐をつくるときに出るおからと自家栽培のジャガイモなどを活用した、「おからコロッケバーガー」も開発。ソースも、自家栽培や地元産の野菜やハーブなどで手づくりし、六次産業化の事業として認定された。現在、自宅の一部をカフェ兼ショップとして営業している。広い庭で子どもたちは元気に走り回り、ニワトリやウサギも飼っている。自然のなかで地域に寄り添ったパン工房は、さまざまな広がりを見せてくれそうだ。


おからを使った「おからコロッケバーガー」350円

在宅育児支援や高校生まで医療費無料など、子育てサポートも手厚い。

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